Paura delle proteine animali: alimentazione vegetale e performance sportiva.

Cosa mangio se non mangio carne?
La paura di uno sportivo di non introdurre un adeguato apporto di proteine
attraverso la carne è motivata?
I benefici di una dieta a prevalenza vegetariana sono supportati da un'ampia
bibliografia internazionale, ma un aspetto molto meno esplorato e ancora molto
dibattuto è quello dell'adeguatezza rispetto alle necessità nutrizionali degli sportivi.
Una particolare attenzione degli sport a prevalenza condizionali dove a suscitare
un maggiore interesse dal punto di vista del fabbisogno, sono quelli di resistenza
(come la maratona e il triathlon), e quelli di potenza (come il culturismo e il sollevamento pesi).

Relatore : Dott. Michele Fortis e con la partecipazione dell'alimentarista Silvia Moroni.